“绿色”燃料家喻户晓，“黄色”燃料却是鲜为人知。将水果废料转变为可持续燃料的来源。
　　将香蕉皮制造成“煤饼”，用于做饭、照明和取暖。这对于仍以木柴为主要能源的非洲大部分地区来说，香蕉“煤饼”可以减轻收集木柴的负担，也有助于减少森林砍伐。乱砍滥伐造成了全球气候变暖。
　  香蕉是一种重要的多用途作物，可用于食品、葡萄酒和啤酒。这种可食用水果只发挥了其全部用处的一小部分，而它的垃圾确没有引起重视，1吨香蕉大约有10吨的皮、叶、茎等废料。
　   将这些香蕉废料转化为高效的燃料来源，将腐烂的香蕉皮和叶子，将浓浆与木屑混合后压缩和烘干，制造出“煤饼”。这种“煤饼”容易燃烧，可释放出稳定的热量，适合烹饪。
　  香蕉皮与其他材料结合得非常好，就像胶水一样，可以手工将原料捏成球，或使用挤压机对材料进行挤压，将水分排出。压缩完成后，把‘煤饼’放在太阳底下晒就可得到一些干燥燃料。”
　　该项目侧重于研发在发展中国家使用，更适合于非洲发展燃料来源。

在非洲一些地区，木柴燃料日渐枯竭，乱砍滥伐现象正在恶化，目前超过80%的能源需求靠燃烧木柴来满足，这种做法有害环境，会导致乱砍滥伐，加剧气候变化。
　　香蕉燃料作为一种能源来源，有助于减少全非洲对木柴的依赖，非洲是最大的香蕉生产国，利用香蕉等作物废料的一种途径，让这些废物以一种更好的方式燃烧
　　在实现千年发展目标和帮助人们摆脱贫困的长远征程中，这种技术措施只是一小步。我们非常乐意传授这项技术。